Receita da Selene: Angel Cake

Hoje o blog traz um a receita divina, o Bolo dos Anjos ou Angel Cake, da Selene. Eu ainda não fiz, mas depois de ver as fotos e dela ter me contado que fica super fofinho, fiquei morrendo de vontade. Quero fazer já!rss E o melhor é que, como todas as receitas da Selene, esta também é super simples de executar. Vamos à receita?
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Ingrediente do Bolo
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de amido de milho
1 xícara cheia de açúcar cristal
½ colher de chá de fermento em pó
9 claras
¼ colher de chá de cremor de tártaro ou 1 colher de chá de suco de limão
Raspas de 1 limão siciliano
120 g de manteiga derretida e morna
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Modo de preparo do Bolo
Peneire 2 a 3 vezes os ingredientes secos: metade do açúcar, farinha de trigo, amido e fermento. Reserve.
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Bata as claras na batedeira até estarem montadas. Acrescente o cremor de tártaro e a outra metade do açúcar. Acrescente as raspas de limão nas claras e continue a bater até formar picos não muito firmes.
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Acrescente a manteiga derretida, com a batedeira em velocidade baixa e em seguida desligue. Incorpore os ingredientes peneirados com cuidado.
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Coloque a massa em forma untada com manteiga apenas ou óleo de coco. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 min. ( o meu assou em 20 minutos) melhor ficar de olho. Faça o teste do palito.
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Ingredientes da Compota de frutas vermelhas
900 g de frutas vermelhas (morango, blueberry, framboesa e amoras)
250 g de açúcar refinado
Suco de 1 limão
Açúcar de confeiteiro para decoração
Modo de preparo da Compota
Coloque os ingredientes em uma panela e deixe reduzir. Mexa de vez em quando. Abaixe o fogo e cozinhe até o ponto de geléia. Coloque por cima do bolo.
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Selene Almeida é formada em Gastronomia e escreve esta coluna no blog a cada 15 dias, às quintas-feiras. Ela aceita encomendas de pratos para jantares ou festas e também tem uma linha de sopas fit.

Contatos: (11) 99976-7226 ou (19) 99677-3607.

O blog Se Fosse na Minha Casa está no Facebook, no Twitter, Instagram e no Pinterest – coisas lindas todos os dias

 Imagens: Selene Almeida

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