Receita da Selene: Strogonoff de Carne

Esta é uma daquelas receitas que todo mundo gosta. Strognoff ou estrognofe sempre faz sucesso na mesa e a Selene resolveu compartilhar a receita dela, que é uma delícia e bem simples:

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Ingredientes:

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600g de miolo de alcatra cortado para strogonoff

1 cebola picada

3 dentes de alho picado

1 colher cheia de manteiga

2 colheres de catchup

2 colheres de mostarda

2 colheres de molho inglês

1 colher de extrato de tomate

150g de champignon fresco ou em conserva

1 shot de conhaque ou vodka ou vinho branco seco

300 ml de creme de leite fresco de preferência (mas pode ser o de caixinha tb)

sal, pimenta e cheiro verde a gosto

Preparo:

Em uma panela aqueça a manteiga e sele a carne aos poucos, para não soltar o suco. Eu faço em 3 partes. Retire as carnes e separe, coloque a cebola e o alho e refogue na manteiga que ficou na panela. Volte as carnes e mexa bem.

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Acrescente o conhaque ou a vodka (flambe) ou o vinho branco. Deixe evaporar um pouco o álcool. Tempere com o sal e a pimenta. Acrescente o champignon, o catchup, a mostarda e mo molho inglês, mexa bem. Coloque o extrato de tomate e por último o creme de leite e incorpore bem.

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Finalize com o cheiro verde! Bom apetite!

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Selene Almeida é formada em Gastronomia e escreve esta coluna no blog a cada 15 dias, às quintas-feiras. Ela aceita encomendas de pratos para jantares ou festas e também tem uma linha de sopas fit.

Contatos: (11) 99976-7226 ou (19) 99677-3607.

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Fotos: Selene Almeida

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