Receita da Selene: Torta de Frango com Palmito

Mais uma receita que rende uma refeição de prato único. Adoro esta praticidade de acrescentar mais uma saladinha, se quiser e pronto, sem muito trabalho, sem um monte de louças pra lavar.

Vamos à mais uma receita delícia da Selene?

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Ingredientes:

massa:

3 xícaras de farinha de trigo (reserve um pouco)

150g de manteiga

1 gema

1 potinho de iogurte natural

1 colher de sopa de sal

1 gema com leite para pincelar

Recheio:

1 peito de frango cozido e desfiado

1 vidro de palmito picado

1 lata de milho verde

1 cenoura ralada

1 cebola picada

3 dentes de alho picado

1 tomate picadinho

1 pote de requeijão

salsinha e cebolinha picadinha

sal e pimenta o quanto baste

Preparo da massa: Em um recipiente coloque a farinha, a manteiga, o sal, a gema e o iogurte e mexa até que solte das mãos. Se necessário, acrescente o restante da farinha. Não precisa sovar. É só modelar e levar à geladeira por 20 minutos.

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Preparo do recheio: Refogue no azeite a cebola e o alho, acrescente o tomate e o palmito. Deixe soltar um caldinho e acrescente o frango, a cenoura e o milho. Por último coloque a salsa e cebolinha picada. Desligue o fogo e acrescente o requeijão até ficar cremoso. Deixe o recheio esfriar para rechear a torta.

Abra a massa com um rolo e coloque numa forma de aro removível. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele com a gema e o leite e leve ao forno por + ou- 30/40 minutos.

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*Pode trocar a farinha por farinha integral, mas vá colocando aos poucos, pois ela tende a ficar mais dura.

Selene Almeida é formada em Gastronomia e escreve esta coluna no blog a cada 15 dias, às quintas-feiras. Ela aceita encomendas de pratos para jantares ou festas e também tem uma linha de sopas fit.

Contatos: (11) 99976-7226 ou (19) 99677-3607

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