Pudim de leite condensado em 20 minutos

Desde sempre o pudim de leite condensado é uma das minha sobremesas preferidas e uma das preferências nacionais, porém, desde sempre também uma receita que leva muito tempo de forno, por isso nem sempre dá pra fazer sem planejamento, considerando aquela quase uma hora e meia de cozimento em banho maria.

Se você recebe o telefonema de uma visita dizendo que está chegando em uma hora por exemplo, não dá pra preparar o pudim e oferecê-lo geladinho como deve ser.

Por sorte, na semana passada, uma colega de facebook contou que tinha feito o pudim no fogão em apenas 20 minutinhos, resolvi tirar a prova e preparar a receita no domingo e deu super certo, em 20 minutos o pudim está cozido e pronto pra ir pra geladeira.

Como? Olha a receita aí:

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Ingredientes

1 lata de leite condensado

2 latas de leite de vaca

3 ovos inteiros

1 xícara de açúcar para o caramelo

Como preparar:

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Caramelize a forma de pudim (eu usei uma forma de 20cm de diâmetro) com 1 xícara de açúcar

Enquanto isso coloque água (3 dedos) para ferver em uma panela grande com tampa, onde caiba a forma de pudim e você possa retirá-la.

Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada, coloque a forma dentro da panela com água e tampe. Em 20 minutos o pudim estará pronto. Espere esfriar, leve à geladeira e quando estiver gelado, desenforme e sirva.

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Além da rapidez, é uma super economia de gás e fica perfeito!

Observação: Como foi minha primeira vez, fiquei com medo e deixei 25 minutos no fogão, por isso ele cozinhou mais e ficou com menos furinhos, da próxima vez deixarei só os 20 minutos mesmo que são suficientes!

Atenção: Não coloque mais do que 3 dedos de água, pois quando ferve a água sobe e se for demais, pode entrar na forma e estragar seu pudim!

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