Aniversário do marido e receita de cupcake

Este post era pra te saído na segunda, mas estou em semana de entrega de trabalho e não teve jeito de vir aqui antes.

Bem, como tinha falado no post anterior, no final de semana estreei meu prato de dois andares (ele não é lindo?). Foi aniversário do marido na sexta-feira, dia 17 e no sábado, fiz uma festa surpresa pra ele. Foi muito legal e ele adorou! Reunimos pessoas queridas, comida gostosa, bom vinho e o resultado não poderia ter sido melhor.

No prato novo, coloquei brigadeiros, afinal não tem como fazer uma festinha sem brigadeiros, né?

E fiz também cupcakes – aliás tenho que agradecer a quem inventou o bolinho individual, não tem nada mais prático. Em todas as festas, tenho a preocupação de comprar pratinhos e garfinhos, depois tem a hora de partir o bolo, enfim, com o cupcake, não tem nada disso, é tudo muito fácil, cantou o parabéns, cada um pega o seu e pronto! Foi a primeira vez que fiz os cupcakes em uma festinha, mas já aprovei!

Quer a receita? É facílima!

Cupcakes de chocolate

Bata na batedeira:
3 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo

Depois transfira esta mistura para uma vasilha e acrescente:
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
1/2 xícara de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
1/2 xícara de (café) de café bem forte sem açúcar
baunilha
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Misture tudo à mão e despeje a massa nas forminhas de cupcake (eu usei de papel dentro das forminhas de silicone para não deformar). Coloque um pouco mais da metade de massa para que não cresça demais e caia. Leve para assar por cerca de 25 minutos ou até que enfiando um palito, este saia limpo.

Para a cobertura usei brigadeiro mole e uma cerejinha com cabinho pra dar um toque especial. Ficou uma delícia!

E é claro que tinha jujubas e marshmallows, não interessa se é festa de criança ou adulto, tem que ter umas guloseimas, não?

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